Ingredientes Guiso con setas y pimientos

80 g de grasa (manteca de cerdo)

2 cebollas grandes,

500 g de champiñones frescos (mezcla)

4 pimientos (rojo 2)
4 dientes de ajo, sal,

1 cucharadita de comino molido

1 cucharada de sopa de pimentón dulce bien lleno
200 ml de caldo de cubitos de caldo,

1 cucharada de harina de trigo

200 ml de yogur o crema agria (queso duro para espolvorear)

procedimiento
Primero limpiar los champiñones y cortar en rodajas gruesas. A partir de los pimientos, quitar el núcleo, lavar y cortar en trozos grandes. Pelar y cortar la cebolla, el ajo pelado
y relieves. Calentar la grasa en una sartén, freír la cebolla picada en ella. A continuación, añadir los champiñones en rodajas, sal, ajo, comino, pimentón, vierta la mitad del caldo, remover y cocer durante unos cinco minutos. Añadir los pimientos picados (que le gusta las comidas más nítidas puede añadir un poco de chile pimiento i), revuelva, agregue el resto del caldo y llevar a ebullición. Crema o yogur, mezclar la harina, verter en un guiso, revolviendo ocasionalmente continuar guisar hasta que los pimientos estén suaves. Cocinamos en un plato espolvoreado con queso duro rallado. Servir con perro salado.