Carne de res, carne gulash

ingredientes:

750 g de carne

80 g de grasa,

500g cebolla

10 g pimientos dulces,

1 cucharadita de comino molido
Té de mejorana 1 cucharadita,

voluntad

3 dientes de ajo,

30 g de harina de trigo

1 L terminó cubitos de caldo concentrado

 

procedimiento:

El estofado de ternera mejor contrachapado uso, pero es también la carne hombro de carne adecuado. Wash, membranas tendones secos y, opcionalmente, sólidos y aliviar. Cortar en cubos grandes. Pelar la cebolla y cortar en cubos pequeños. Preparar el caldo.
Calentar la manteca en una cacerola (también se puede usar tocino) y freír todo la cebolla picada. Dado que la luz amarilla, agregar las rodajas de carne y freír.

Sazonar con sal, añadir la pimienta, el orégano, el comino y el ajo. Mezclar bien y verter el caldo de manera que se sumerge la carne. Cocine la carne con una tapa a fuego medio, esperamos que tomará alrededor de una hora a una hora y media. Depende de la calidad de la carne.

Si necesita caldo podléváme y revuelva. Cuando la carne esté semi-suave, en parte vysmahnout dejar que el jugo, espolvorear con harina, rehogar y vuelva a verter el caldo y cocinar hasta que la carne esté tierna. Terminado guiso přisolíme, según sea necesario.

Servir con albóndigas o pan o pasteles.
Nota:
Para preparar el guiso, hay cientos de técnicas avanzadas, y es cierto que puede manejar la mayoría de los hombres. El procedimiento básico anterior puede variar en cierta medida – que le gusta más clara, añadir el pimiento debe ser parte de los que aman el ajo, añadir más ajo etc.

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